과학의신비

과학에 대해서 알기쉽게 알려드립니다.

정성 PCR 분석

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정성 PCR 분석 정성 PCR 효율은 template 로 사용되는 DNA 의 quality 에 영향을 받는입니다.가공식품의 경우 가공과정에서 열이나 염 등의 처리에 의하여 template 로 사용될 DNA 가 분해되고 이에 따라 PCR 효율에 영향을 미칠 것으로 예측됩니다. 특히，식품의약품안전청 유전자재조합 식품 검사지 침에서는 PCR 산물이 200 bp 이상으로프라이머를 설계하는 경우 가공품 분석에 적합하지 않은 것으로 보고되고 있어， … Read more

GMO검출법 추천방법

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GMO검출법 추천방법 정성 PCR 분석 GMO 검출법으로 가장 널리 사용되고 있는 방법으로 GMO 및 이를 이용한 가공식품으로부터 추출된 genomic DNA 를 template 로 하여 도입 유전자의염기서열에 특이적으로 결합하는 프라이머 (primers)를 제작하여 target DNA 를 증폭함으로써 제한된 시료를 수 시간 이내에 정성분석이 가능한 방법이다 GMO검출법 는 옥수수와 콩에 각각 특이적인 내재 유전자Cs&rcA synthase (SSIIb) and lectin … Read more

Magnetic bead 법

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Magnetic bead 법 (DNA Purification System For Food (Promega, Madison, MI, USA)) 분쇄한 시료(옥수수 시료 1 g, 콩 시료 0.5 g) 를 폴리프로필렌 튜브(50mL 용)에 넣고 2.5 mL 의 Lysis Buffer A 와 25 pl 의 RNase A 를 가하여 혼합기 (vortex mixer) 로 잘 섞 어준다. 1.25 mL 의 Lysis Buffer 를 가해 혼합기로10-15 … Read more

시료와 시료 전처리

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시료와 시료 전처리 시료와 시료 시료는 옥수수 시료 6 종과 콩 시료 5 종을 사용하였다. 옥수수 시료로는옥수수가루，옥수수 스프，옥수수식빵믹스，나쵸，옥수수 통조림 등 옥수수 가공식품 5 종과 원료 옥수수를 사용하였다. 콩 시료는 원료 콩인 백태，콩나물，된장，두부，두유 등을 사용하였다. 가공식품은 시중에서 판매되는 제품을구매하였다. 옥수수 통조림과 된장 시료는 이물질을 제거하기 위해 멸균수로 10 회씻어 주었다. 시료와 시료 수분을 포함한 시료와 세척된 … Read more

옥수수 분자학

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옥수수분자학 옥수수 (Zea mays L.) 는 식품이나 사료로 사용되는 주된 작물 중에 하나로써 2007 년에 전 세계적으로 7 억 9 천만 톤이 생산되었고 7 억 7 천만 톤이소비되었다. 2007 년 우리나라에서는 8 만 4 천 톤의 옥수수가 생산되었으나자급률이 0.7%에 지나지 않아 9 백 31 만 톤의 옥수수가 수입되었다(Table 1). 옥수수 분자학 이들 옥수수의 대부분은 미국， … Read more

과학적 방법의 요소

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과학적 방법의 요소 다른 과학 분야들은 다른 기술을 사용합니다. 그러므로, 과학 커뮤니티와 과학 철학에서 일반적으로 받아들여지는 일반적인 요소들은 과학 방법의 근본적인 요소들입니다. 과학적인 방법의 기본 요소들은 자연과학뿐만 아니라 사회과학에도 똑같이 적용됩니다. 즉, 현상을 관찰하고, 가설을 정립하고, 실험을 통해 가설을 검증하는 것입니다. 과학적 방법은 ‘지식 순환’이라 불리는 기본적인 요소들의 반복적 귀납적, 삽입 또는 반복, 혹은 그 … Read more

과학적 방법론

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과학적 방법론 과학적 방법론은 하나로 정형화되지 않기 때문에 다양한 과학 분야에서 다양한 과정이 사용됩니다. 그러나 일반적으로 실험은 현상을 설명하는 가설을 설정하고 이 가설에 의한 예측이 올바른지 확인하기 위해 설계됩니다. 과학적 방법에 의해 설계된 실험은 어떤 실험자가 실수나 혼란 없이 번식할 수 있도록 구체적인 단계를 제공해야 합니다. 실험을 통해 확립된 가설은 결과가 동일한 조건에서 동일한지 확인하기 … Read more

사회과학 이론

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사회과학 사회과학은 인간 사이의 관계에서 사회적 현상과 인간의 사회적 행동을 탐구하는 과학의 한 분야입니다. 사회과학은 자연과학의 영향으로 발달된 과학적 방법을 사용하여 사회현상을 연구합니다. 그러므로 사회과학은 자연과학과 마찬가지로 경험적 지식 체계를 구축하는 경험적 과학입니다. 그러나, 자연과학과는 달리, 사회과학은 인간 사이의 관계를 연구하는데, 이것은 필연적으로 가치의 문제로 이어집니다. 그러므로, 자연과학과 같은 방식으로 사회현상을 연구하고 규명하는 데는 한계가 … Read more

과학 철학의종류

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과학철학의 분류 프랑스의 과학철학자 도미니크 르쿠르에 따르면, 20세기 이후의 과학철학은 세 가지 경향으로 나뉩니다. 과학 분석 철학과학의 분석철학은 20세기 초 비엔나 학파의 논리실현주의 도입으로 시작돼 논리학자들이 미국으로 이주한 2차 세계대전 이후 영국과 미국 지역의 주류로 사실상 형성됐습니다. 역사 철학프랑스의 역사과학 철학은 종종 역사적 인식론이라고 일컬어지는데, 이것은 멀리 떨어진 바슐라드의 철학과 그 이념적 근원으로서 과학사에 대한 … Read more